Die von vier Elternpaaren begründete Initiative ließ sich der CDU-Landtagsabgeordnete Lutz Lienenkämper bei einem Besuch des vor wenigen Monaten eröffneten Bistros von Sybille Hermeling-Krön und Susanne Grüters vorstellen. Küchenchef Hans Volmer bereitet mit drei Mitarbeitern verschiedenste Feinkostprodukte wie Chutneys, Suppen, Fruchtaufstriche und Kuchen im Glas für den Handel zu. Zum Verkauf bei rund 20 Handelspartnern, im "Paul-Mobil" auf dem Wochenmarkt sowie im eigenen Ladenlokal.