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Solingen: Schüren setzt auf Nachhaltigkeit

Solingen : Schüren setzt auf Nachhaltigkeit

In Zusammenarbeit mit der Sustainable Food Academy aus Berlin hat "Ihr Bäcker Schüren" eine interne Fortbildung zum Nachhaltigkeitsbotschafter entwickelt. Aus zahlreichen Bewerbungen wurden 14 Verkäufer und Bäcker ausgewählt, die in Sachen Nachhaltigkeit für das Unternehmen nun aktiv werden sollen. Dazu lernen sie Hintergründe zum Thema sowie die Wertschöpfungskette zur Herstellung von Backwaren kennen. Ziel ist es, kompetenter Ansprechpartner für die Kunden im Verkauf zu sein und die Kollegen in der Backstube zu motivieren.

Bei der Auftaktveranstaltung sammelten die Teilnehmer bei einer Mühlenbesichtigung in Neuss auch erste praktische Erfahrungen. In den nächsten sechs Monaten folgen weitere Module, unter anderem eine Food-Trends Reise nach Berlin und ein Praxistag auf dem Bio-Bauernhof. Außerdem sollen Bäcker und Verkäufer auch einmal die Rollen tauschen. Ihr Bäcker Schüren beschäftigt 240 Mitarbeiter in 18 Filialen und wird seit 1905 als Familienunternehmen geführt.

Das Vollwert-Backprogramm und Teile des Klassik-Backprogramms werden nach Bio-Richtlinien kontrolliert und zertifiziert. Darüber hinaus wurde das Unternehmen bereits zweimal mit dem Nachhaltigkeitspreis ECOCARE ausgezeichnet und erhielt 2015 den Deutschen Solarpreis.

(mer)