Jetzt, bei Sonne, begegnen den Kunden auch schon Campanula – wie bei Toni Ingenhoven – die ein Schildchen mit der Aufschrift "Ich bin von hier" tragen. Heimische Pflanzen also, die sehr wohl die gegenwärtigen Temperaturen aushalten und mit fliederfarbener Leich-tigkeit verzaubern. An anderem Stand lockten Hortensien, die neuen Lieblinge auf Balkon und im Hauseingang, zu acht Euro und Durchhaltevermögen über null Grad, es gibt sie in Rosa, Lichtblau und Weiß – was tatsächlich in der Dunkelheit zu leuchten scheint.

Wer sich langsam Richtung Frühling kochen will, kann zum Beispiel einen Frisée-Salat mit normalem Dressing (Essig, Öl, Pfeffer, Salz, Creme fraiche und viele Kräuter) zubereiten, daneben auch noch Kartoffelpüree und beides – das Püree sollte noch lauwarm sein – vorsichtig untereinander heben. Dazu passt ein Spiegelei, und man hat dann ein leckeres Mittagessen in frischen Farben, das ohne viel Kauen mundet.