Seit dem 15. November 2016 ist der gebürtige Grazer für den Birkhof und Golfpark verantwortlich. Schritt für Schritt entwickelt er die Anlage weiter. Sein erklärtes Ziel: "Das Rittergut Birkhof soll Ausflugs-ziel werden."

Während es in der Vergangenheit lediglich zwei Golf-Trainer gab, gibt es seit 1. Februar eine Golfschule. Sie wird geleitet und koordiniert von Arnd Breuer und Patrick Hensel, mit Unterstützung von Rayn Fisher. "Arnd Breuer und Patrick Hensel bringen gemeinsam schon mehr als 20 Jahre Erfahrung mit", spricht Lalakakis unter anderem ihre Stationen in Grashaus, heute Grevenmühle, und Grafenberg an. "Sie haben sich gut eingelebt", freut sich Lalakakis. Damit auch das Klubleben endlich eine Chance bekommt, hat er sich für einen Pächter der Brasserie stark gemacht. Markus Fels, der das Restaurant auf Birkhof betreibt, hatte aus Kapazitätsgründen abgewunken. "Für uns war eine tägliche Öffnung wichtig", so Lalakakis. Jetzt hat er mit dem Ehepaar Susanne und Ben Rehbock einen Pachtvertrag zunächst für fünf Jahre geschlossen. "Sie sind Profis, sie kennen sich aus und bringen ideale Voraussetzungen mit", erklärt Lalakakis. Die neuen Pächter haben über Jahre das Clubrestaurant im Golfclub Düsseldorf-Grafenberg betrieben. Mit ihrem Gasthaus Rehbocks Brands Jupp in Wittlaer beweisen sie täglich, dass sie etwas von Gastronomie verstehen. "Sie fahren zweigleisig", bestätigt Lalakakis. "Allerdings ist verabredet, dass Susanne Rehbock ab heute täglich in Lüttenglehn auf Birkhof ist."

25.000 neue hochwertige Bälle unterstreichen den Fortschritt, neue Abschlagsmatten für die Driving Range sind weitere Aktivitäten, die zum Zertifikat in Silber der bundesweiten Aktion "Golf und Natur" führen sollen. "Bronze haben wir schon", sagt Lalakakis. Doch er will auch in diesem Punkt viel mehr. Das Gütesiegel vergibt der Deutsche Golf-Verband (DGV). Zunächst hat er für die Anlage Rittergut Birkhof das Zertifikat in Silber im Blick. Zum Jahresende wird der DGV entscheiden. Danach soll Gold folgen.