Seit Jahrzehnten gibt es immer wieder heftige Reaktionen auf den Plan, Gänse am Elfrather See zu bejagen. Nun wurden 143 Gänse am Elfrather See erlegt. Wir erläutern die Rechtslage – und geben Rezeptbeispiele.

Wohl in keiner anderen italienischen Region wurden so viele verschiedene kulinarische oder einfach leckere Spezialitäten erfunden wie im Piemont. Gönnen Sie sich eine kurze Lese-Reise zu sechs süßen und salzigen, flüssigen und trockenen, käsigen und fleischigen Köstlichkeiten sowie zu einem überraschenden Duft.

Carmen Alonso ist die Leiterin der Tönisvorster Stadtbücherei an der Hochstraße in St. Tönis. In loser Folge gibt sie unseren Lesern Literaturtipps. Diesmal: „Maksym“ von Dirk Stermann.

In der kalten Jahreszeit ist der Sauerbraten ein beliebtes Gericht bei Rheinländern. Weil viele Menschen im Januar den „Veganuary“ ausprobieren, zeigen wir, wie man das Gericht auch ohne tierische Produkte zubereiten kann.

Raclette geht immer: Überall in Deutschland wird zu Weihnachten und Silvester Käse auf Pfännchen in den Elektrogrill geschoben. Aber überbacken wir eigentlich richtig? Hier kommt eine Raclette-Anleitung aus der Schweiz.

Dormagener Köchin Sonia Ruiz verrät ihr schnelles und einfaches „Last Minute“-Glühwein-Rezept. Das kommt mit haushaltsüblichen Zutaten aus.

Weihnachten kommt wie jedes Jahr wieder völlig überraschend. Deshalb geben Hückeswagener Einzelhändler Tipps für alle, die last minute einkaufen.

In dem Kochkursus von Regina Großmann im Familienforum Edith-Stein ging es zuletzt festlich zu. Schon die Zutaten wie Lebkuchen, Zimt und Orangen klingen weihnachtlich. Sie verrät ihre Zusammenstellung.

Die Kochlehrerin Sabine Schäfer schlägt ein Kartoffelschaum-Süppchen mit Blutwurst, einen Hirsch- oder Rinderrücken mit Hagebutten-Sauce und Dreierlei Rosenkohl vor. Den Abschluss machen Bratapfel und Glühwein-Zabaione.

Der bekannte Radio-Genuss-Experte Helmut Gote („Alles in Butter“) hat jetzt auf Einladung von Peter van Nahmen in der Hofküche der Hamminkelner Süßmosterei ein leckeres Menü gekocht und dabei von seinem neuesten Experiment und seinem WDR-Abschied berichtet.

Zu süß, zu würzig, zu alkohollastig: Wer vorgefertigten Glühwein kauft, geht meist einen geschmacklichen Kompromiss ein. Dabei kann jeder das Wintergetränk selbst zubereiten – und die eigenen Gewürzvorlieben neu entdecken.

In einem abgelegenen Landgasthof im Sauerland wagt Manfred Stell etwas Neues. Er hat das erste alkoholfreie Restaurant der Region eröffnet – und wohl auch landesweit. Pionier Stell sieht den Trend auf seiner Seite.

Ein guter Tropfen eignet sich nicht nur als eleganter Begleiter zu einem guten Essen, sondern macht als Zutat manches Gericht und vor allem Saucen erst perfekt. Es gibt auch antialkoholische Alternativen.

Bestseller-Autor Thommie Bayer stellt am Donnerstag, 22. September, ab 20 Uhr seinen neuen Roman „Sieben Tage Sommer“ im Ratinger Tragödchen vor.

Seine warme Stimme ist der größte Trumpf von Jonathan Jeremiah. Auch die Songs sind gediegen und gut. Einen Preis für Originalität wird der Brite mit seinem vierten Album allerdings nicht gewinnen.

Damit die Evangelische Kirchengemeinde Wallach-Ossenberg-Borth das Gebäude an der Kapellenfeldstraße an den Sportverein Concordia Ossenberg verkaufen kann, musste es zunächst in eine weltliche Nutzung überführt werden.

Mutige Vorkämpfer und der Klimawandel machen es möglich: Direkt hinter der Grenze wird im großen Stil Wein angebaut. Bauer Adam Dijkstra füllt 40.000 Flaschen jährlich ab. Was ist das Geheimnis hinter dem Rebensaft?

Zum Grillgut servieren die meisten Menschen Ketchup, in der Regel als Fertigprodukt. Deutlich besser schmecken selbstgemachte Soßen – die sich überwiegend ohne großen Aufwand herstellen lassen. Wir liefern Rezepte.

Die Stadt Leichlingen und das Opladener Scala zeigen heitere Filmkost im Freien. Besucher dürfen Imbiss und Getränke selbst mitbringen.

Die Fans, die zur Winter-WM nach Katar reisen, dürfen wohl zumindest im Stadionumfeld auch ihr kühles Bier genießen. Das hat die Deutsche Presseagentur erfahren.

Für Berthold Schulze aus Brüggen war die Hilfsaktion eine Herzensangelegenheit. Unterwegs hat er einiges erlebt und interessante Menschen getroffen.

1447 gründete sich die älteste Bruderschaft des Stadtbundes Straelen. Der Landtagsabgeordnete Stephan Wolters überreichte den Schützen die Ehrenplakette des Landes Nordrhein-Westfalen.

In der Stadtkirche begeisterten die Musiker mit einem großartigen Konzert. Viele Besucher fanden den Weg, um sich von den Klängen der „kleinen feierlichen Messe“ von Rossini verzaubern zu lassen.

Ein außergewöhnliches Angebot an Speisen und Getränken sorgt für Abwechslung auf dem ersten Feierabendmarkt Hildens hinter dem Rathaus. Auf dem Ellen-Wiederhold-Platz sollen bis Oktober noch weitere Märkte stattfinden.

Der Sommelier hat sein erstes Buch „Wein ist unkompliziert geschrieben – und das war gar nicht so einfach, wie er zunächst dachte.