Am Grillstand mit der Nummer 35 wird am späten Donnerstagvormittag vor allem die klassische Bratwurst verlangt. Manche Besucher des Weihnachtsmarkts schwören auf die Currywurst, ganz wenige bestellen eine vegetarische Bratwurst. Ein Mann im weißen Kittel bittet höflich darum, ihm zwei Kellen Frittierfett abzufüllen. Der Mann heißt Oliver Maier und ist einer von 24 Lebensmittelkontrolleuren der Stadt Köln. In der Adventszeit überprüft der 49-Jährige die Glühwein- und Gastrobuden auf den Weihnachtsmärkten. 16 Märkte gibt es in Köln, an diesem Tag steht der „Markt der Engel“ am Kölner Neumarkt auf dem Programm.