Im Dezember ist das regionale Angebot für eine gesunde Ernährung noch ausreichend vorhanden. Es ist der Monat von deftigen Gerichten. Viele verschiedene Kohlsorten, Wurzelgemüse und Knollen gibt es noch frisch aus Anbau oder Lagerung.

Obst

Die Auswahl an regionalem Obst hat sich im Dezember auf Birnen und Äpfel als Lagerware reduziert.

Kartoffel gibt es ebenso noch als Lagerware aus heimischen Anbau. Weiterhin im Angebot:

• Kürbis
• Chicorée

Wurzelgemüse

Das Angebot an Wurzelgemüse ist zu dieser Jahreszeit noch vielfältig.

• Knollensellerie
• Möhren (Foto, bunte Möhren)
• Pastinaken / Wurzelpetersilie
• Rettich
• Rote Beete
• Topinambur
• Schwarzwurzel

Kohl

Rotkohl in der Weihnachtszeit ist der Klassiker. Wer es leichter mag, kann aus Rotkohl einen leckeren Rohkostsalat mit Äpfeln zubereiten. Diese regionalen Kohlsorten gibt es im Dezember:

• Chinakohl
• Grünkohl
• Rosenkohl
• Rotkohl
• Spitzkohl
• Steckrüben (Kohlrüben)
• Weißkohl
• Wirsing

Zwiebelgewächse

Lauch (Poree) wird auch noch im Dezember frisch geerntet. Zwiebeln gibt es als Lagerware.

Salate

Die Auswahl an frischen Salaten ist im Dezember erheblich geschrumpft. Neben Feldsalat (Foto) gibt es noch Rucola im Angebot.