Klaus Hinzen betreibt die einzige Bäckerei in der Gegend, die noch richtiges Handwerk betreibt. Das heißt auch die Filialen in Merbeck und Erkelenz backen mit ganz viel Handarbeit, alt hergebrachten Rezepten sowie ohne Fertigmischungen und Zusatzstoffe. Im Gespräch mit unserer Redaktion offenbart Hinzen, dass gerade das in der Corona-Krise ein Vorteil für ihn ist. Wobei er sich persönlich erst am vergangenen Mittwoch vom Ausmaß der aktuellen Krise in Deutschland einen Eindruck machen konnte, denn da kehrte er aus seinem Urlaub zurück.