Pressen, mahlen, schütteln, rühren – hausgemachte Limonaden erfordern manchmal ganz schön viel Aufwand. Trotzdem bieten immer mehr Gastronomiebetriebe die prickelnde Alternative zur süßen Massenware an. „Selbst gemachte Limonaden liegen voll im Trend“, sagt Nadine Bredohl, Schichtleiterin im Mokka. „Die Gäste finden sie fancy.“