1. Wirtschaft
  2. Unternehmen

„Fünf Tage Vorlauf sind für Wirte und Hoteliers zu knapp“

Dehoga-NRW-Chef Haakon Herbst : „Fünf Tage Vorlauf sind für Wirte und Hoteliers zu knapp“

Der neue Chef des Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga) NRW spricht im Interview über das Wiederanfahren des Betriebs in der Außengastronomie und die Schwierigkeiten, Bier vom Fass sowie genügend Personal zu bekommen.

reHr tHreb,s asw etwgebiür ieb n:hIen der tFsru üerb die varegnnneeg oMtnea odre edi eFurde über ied gh?rleuricteEn

estrbH ieD crinaweehnkhdl hleFre erd ilkPtoi nwear nchos shre rrghe.cliä dnU eenim fHfunnog etfh,l dass sihc daanr unn tawes rnedä.t Aber ihc ibn ine eimrispsoictth nhsecM nud haeusc tztej ahnc norv – dibae rabe hacu rhse nguea ,hni eiw eid Kersi ewreti enbhtadahg d.riw

Whleec cwnhahdekrline elrhFe snehe eiS?

sbHert nelcakrdwiHh ist ja nov Afnnga na veiles hlcafs ealf.gune rreH hcoSzl dun eHrr Amlitrae naebh ceVunpergrhesn hone neie edtpcrenhnsee nGerdlgua chmeat,g und sda ni einer rfü eilve Uenrtreenmh nszlnliexieeet tS.tinaoui sDsa mna deri aeMnot trbauh,c mu ihsc ni renei gietarnrde Lega zhurtec zu di,fnen dsa hat ohwl eedrj gürBre .nvdaeentsr ttäepsensS dnna täthe amn baer für eid lläeF A, B nud C nenei neinfnüv,gret anuoadsencrusevh nlaP nchmae ü.sensm saD sti lbneeirnbt,eu wlobho hci ,uttsrnellee sdas ni edn rneesitniMi raüfd ngegendü ianäzttaeKp nnhrdoeav änr.ew

saW eenmin iSe rektok?n

trseHb Nnemeh ieS zum ieseipBl eid sfutSsdeigunnrnt bei den lfdekistHrni,e die mi lpiAr 0220 afu zewi eJarh leegngta onrdwe dnsi. mlsDaa nigg amn daonv ua,s ssad rwi rbeü nei höcsisegscewh Prmeblo rn.eed In ihthWaer hta se shic uz iemen eriänginhje lePbmro usngaese.achw saD mnenhe edi hcplseitnoi tsiedhcnEre raeb hnict urz ensinntK. hIc kende aergde rüf meni eremnUnethn eüdrbar nach, eid ikefHrdKfistW-el ez,khulzznucarü bowolh iwr iedzrte enik srennetsnnewe fhseätGc .bhnae eWnn iwr lsa HDAGEO ide iPlokti ufa ochles nigeD cnnpasrhe,e mokmebt nam gfiähu tser anmiel run ein ncructeuS.kezhl

eDi tlkiiPo witervse meirm auf dei dsamcniyhe Lgae

tsHreb Eni uerFdn von irm ath das Bgeebtkprgnnzshereuo rüf dei lFßubal tehmrseWaefislctt 2600 onkoi.rterid eDr aht rnaebdtlha reJah nlag für aell ävitelEttunean nälPe l.tlrseet sWa mhtca ma,n nenw ein otHel abrenbnt dero ni eimen olnalmeenSl craubehnes. ürF ejed aeEnttläituv tah es fnäeNaotlpll ggen.eeb Da tsi sDnlheuatcd aniblgs merim agzn tewi noevr sgeeew.n ohDc nvo isdeme semwletclneehiirt luhPesgcgncaksin ist in erd eidmaneP esrdieoennsb im sehcnlotpii auRm gewin uz s.heen nersUe kioPitrel bnhae neruems nsenAhe asl iumgelwnrstaPeetlns idnvieift e.daegchts Bei lemla grreÄ dun nhoc ieinegn uz senödenl lmPronbee ndsi riw erab guzrhnctsäldi fohr üdbearr, dsas iwr nmotsaGro dreo eoleHstir ni usnDthdelac inds nud lsa AOHDEG veil rfü ide cenrhBa rhnerieec o.ketnnn

annD nhcperse riw lma erbü gsunuzitrfKanrp.l War dei ualretzfVio rfü ide gefÖunnfn in Gamrioseotn udn ereiolHlte chesrieanu?d

etbsHr üfFn gaTe dnsi rseh nppak. Die okttkseeingtiL rtnneuiioenfk hnco ct.hin tarteibeirM dnis nhco ni irK,aztrube mu run ziwe ieeeiBlps uz .neennn nI algEndn nebreel rw,i dsas livee eeuarenriB unr nohc reih umnStaemnkd iedenb.ne chI ateth vgenenaegr eocWh nehlchäi Grheecsäp itm ider nBeerie.uar Dei anhbe alel segg:at Ures„ne seräFs nsdi onch ithnc .olvl bleechasinFr knnnöe sei ebar n.hbea“ sE tis niee u.koc-ruatkAinH Aber esnei its acuh arkl: saD naigSl, enlchid weerid föennf uz ,frndüe raw ein ndoewrniteg udn wrehtigci cSrthti.

In ertsMnü rwdi ibreste rüeb ide uffgnÖn der iomIstorneegnnna cehaandg.htc

Hbetrs iedWer os ien rihardcwehkeln lFr.hee ennW in enürsMt slale mgcihlö sit nud sda teetWr tncih ugt, dnan nallef ad ied seMncehn uas edn nrbkcNaeireahs dore gmöholwci chno nov trieew fenrtent nie. rüF neine shencol rumnstA sdni die Wteri dun oeHirlste ohgiisslct gra cnhti trvtioeere.b ndU swa das itm nde alnoezfIeknstnhi tmca,h emthöc hci rim gar cihtn ksneaue.dn Es tsi aj ettn, sdas mna wtsae eamhcn cehö,tm ads ktrwi bare hctni anhc meien ugkl ccheanhtdudr P.lan Achu sau esdeim nrGud anheb iwr enei nknstefpfvureieÖpsg für alle rbeeetiB orfet,egrd atidm hcis das t.reztenr Im grÜbein ndsi irw nus riecsh, sasd rwi tmi eursenn ,chozuennpztteSk den lHARg-Aeen slup emd ngZgua run üfr etteteGes, pmefGiet ndu eeGsnnee rseh gut uelgtfeatsl sndi – mzu Shcuzt red Getäs wei red t.tfsägceiBneh

Wie tsihe se nnde tmi red feVaetgürkrbi von oerlPsna us?a

Hsbret eiD rbonge äSnutznghec ,eagns sdas ien eirDttl eds Pslaensro rde nharBec evrenrol nagenegg its. tslbeS nenw es tnich azgn so hcsraatmid ulfsnaael eo,sltl ewnn nPlraeso htefl, nnad ist dsa rüf nus eni dsereeanvgir ml.rPboe niE Bpe:islie icrfehnsteeGsäs isnd aj honsc maanlsg eedirw agfnherae.n Da agts irm ien ,irktreDo assd re jdeen teizinoRentpes pteklotm neu anelrenn s.sum eiD eKnnud rdwene aols ni edr eigznAaftns ätbluutsniQnßeaie ür.senp sE gbti eimmr cohn ßgroe üctfnenghrB,ue dass die gnnefnÖuf weidre mreecnonmkuüzg dwneer e.nnkönt meudZ äslts chsi ide gefaNcrah nur rwecsh .etcänbszha tmmKo es zu enire t„Jzet sert hg-atrtn“cHleu dre dnenKu dnu mneei tnmAusr? reOd nisd dei hnneMces hocn itos?Icvhcgh ir bin nasetn,gp wei leeiv lnKegelo ma Ened deiens zsPerso ertnshebeü werend nud fefoh uaf asd tidsnrneäVs unreesr etsG,ä wenn zu nfAagn onhc hcitn lseal eosrlubsgni iew eothgnw evutä.frl

sWa naret Sie nde irMetie?glnd

rHtseb chI heab ineem eKlegonl paritv jüsngt mop,fhelne re lesol ihcteerssitw gannnf.ae rtsE lienam itm imnee srpsargimBoam udn hitcn tekdir edweri ide emsaetg esStipeerak eit.ennab Aerb tetilczhl nnöekn suerne nasronoemGt udn estrlHoie üfr irenh Bbieret am esbnte cä,aestbznh saw zu utn tis . Da rucbhnea sei enkei lHief cuhdr den EA.GODH

eusaRttnasr und eHtols tbieeran aj srte lmeian sicanmuhhcstezt imt gnoreezegan .aHernmbsde Wednre alle dei uenngnfÖf imc?mheant

ebtsHr esnUre rcaBehn tah hisc tichulde lisoioesretai.nrspf oVr 20 eJhrna ethänt ecahnif alle cfmehaatug ndu s,hgcueat bo es pltkpa rdoe .chitn ndU adnn erwän eiigen in dei ineK ange.negg Wir nisd ad ehtue ehsr evli .weteir Eni ttilrDe iwdr naseg, adss ies enurt nesied eBiggndunne rga hintc srte öfefnn dnu ebrat.wan Dre Rtes widr zetjt eelalin hocsn wegen des stfEf-ioelBbdrkal r,stneat mu uz :negize Shte r,he wri sidn cohn .da rAbe egrvsnees adfr mna ensei hicnt: Vieel nmtonGeoasr keönnn nhtic rsttean, eilw sie agr ikeen raTeesrs baneh dreo run neei hers .ekneil enAdre iwe blsuC ndu ekhntsokDie baehn remim hnco arg inkee i kppenuseenÖtfrfvs.g

edWren seutanartsR und etosHl fabuee?gn

esbHrt eiD eiBgenurgni rwdi hsic itrewe ttsrzn.efoe ieS msnües mi rtnoifpkeH en,albhte asds eid roeurssuKttntk in erruesn hanerBc mnsmei vhascplsnulor it.s Wri naehb nniee geestgrDukancib rvo Sturene nov adereg nmeail pnakp eurtn ezhn .nePtozr Wri inds eein dhrggohcia oveskineitntsen rhecB,na da rkmte amn tFenceuheklgnwlni deriel nhlamacm srte mit bis zu ctah onhecW gegrerunö.zV rbeA hsteccehl Zintee dnis cahu tgeu teeZin ürf uteg e.euLt Es gibt g,eniei die chis agdeer ersh ltelgtninie ortspno.eineii

eSi üsmnes teztj eeornlri,ltnok dssa urn eeteG,sett eGfmteip ndu neGseeen rien üd.nfre Was rtaewrne eSi in simede hirceBe?

sebHrt iDe wttunregoaVnr nnak fua enjde Fall nchti ieb nus tnnsaoeGorm nud oteisHelr algbanede ewer.dn saD cübhtfere hci reab hcua nt.cih irW rkerninootlle ja hcua ,hntic ob jadenm neine fähetclnegs iasusPwsaeoerln bie nsu an erd netlpzHeeo-ioRt voeltr.g zbeÜsrtet fua nde guangZ zru oßgmoeesnAtruani teetubde :sda Wenn ied ztnuorrvdcrhnnesCauoog ni Buegz uaf Tests ferotrd, iene eTtetgitsguäbns ulsp itsmhlcae ouiwekdumtnssAe heufütrzimn udn voulrzeegn, tißeh das ürf h:cmi egoalrV ,aj lrolnKteo tsihhiccnlhi edr hReiittgick der ouetnmDke inen.

Alle lehcisne afu dne l.raubU Wsa wetnrare Sei für die raenchB in ?NWR

etHrsb hcI ehge ondav ,uas sasd riw mti dem munradtc-seolshuDisTu hnco leinam rhse gute aelZhn sbcrenehi ewerdn. saD htraucb ied eacBhnr auhc zmu b.eenlbeÜr RWN hat bime tamtu,soiustSrd brea hcua mi enhniälcdl Rmau udurashc ienesgi zu ee.inbt

Wei sgnflirtiag tis eedsri d?Tner

bsreHt rDe Urluab fthil üfr end Me.mnot bO sad ein gnlrfegrisiat rTend rdnwee n,ank zweebeifl hic. Die hshutSenc, in nefer rLenäd zu fhaenr, ist ro.ßg elVei onv usn weran im riÜnegb gra hnitc ufa nde thsiecuotrnis ntmuArs ei.btortveer niE gK,eoell rde eni Huloesse-nstiB b,ireetbt agset rmi gj,tsün dsas ni srieen ybLob cliztlhöp sencnheM ßsnea dun neine feeafK ertnnki tn.owell Ghchielönw echncke seein äteGs ,ein nienrbg rehi hSecna sfau meiZm,r etibnaer dnu srenie rewdie .ba esiDse erosscttiihu rheetaVln sti n.ue hIc ehab eaedgr ieb sun mi oHtle ni edr eeZhc nlilZeorev ervi emmirZ nermusaäu ,semüsn imdta irw hcndeasruei Bi-l-tltzekSpäeelE ea.hbn fuA eeids eTnsrd esmsnü wri rteneissie r.eeieanrg eAeisndsrrte wäre enie binitornetesvÜi tim itciehherS cauh ihntc nllons.iv bO in mneei iklacshesns hlHesreofeecisäGtt-s 0322 rtsTuoeni faeKfe knniert wnelol, dsa ezlifeweb ich hres.

aWs dnsi rhei ieZel lsa -dbareC?nfVhe

ebtsrH rWi nsüesm dsa hrkedKunren-itmc rfe.chuebna Das hltfi sun tncih et.wrie eSrträk ndrewe iwr las GHEODA amtesig,ns ewnn wir itm neire meSmti sal tereerVtr red gnmtsaee rehacBn c.enhpser lNhctriüa igbt se hednUrsetcei seziwhnc edm Uluabr an erd sOetes ndu ni nde Anpel dun emd iäecheerGkrvsheetsfrs uaf rde ieRsnhcienhe ndu mi r.teguehbiR irW trtvreene nKnp,iee uaRtnrsa,ste ,rasB u,Clbs ,nnaietnK tsttGäasnte jered Atr ewois brbeeneereuietgsgrhBb ni ellan aecnFtet. sDa msünse rwi lseal b.dbliean iMen Aigeelnn tis es ,abre etkiniEgi uz cnfhfsea udn ebaid ßergör uz ekdnne ndu die uWgeäzrntthsc rüf eid rcnaheB tagimnses uz eröhnhe.

iWe rhchdeniil ist ,se asds es unn irde edegV-saohtezoirDn in NRW gb?it

rHebts Gar ci.hnt tsnW,felae Oeefwantlsts ndu läiehRenrdn inckte trinmuet huntee.icdsrclih irW hbnae zjtet bear frü sun ni ninWrratdelNfo-ehes niee hers etilnltgniee ngsöuL negnu,edf dsas cshi rdie rePnnoes afu neAgehöhu aidrmetenni aeismtmbn dnu enmeisgma erenntiadim ninee gWe nd,enif red end grinneaole eBendrneethos,i raeb uhac neerusm lsaeBdundn rcgtehe wr.id rWi dnsi das ehrs ktoniskuvrt angnnggeae dun bbreteien inee tgeu geilitrneAbtsu mit ieenr nnnslilveo kntävriseiuetelugZig.stnd Für usn reid gsaeeldentrniäpoRin tudebtee sda herm teAr,bi erba dei ätfll unr üfr sun .an ieD rmeenk ieS cahn naßeu gra thn.ic