Boris Ulitzka, 39, ist Hygienefachkraft am EVK Mettmann. Seine Kompetenz ist derzeit vom Chefarzt bis Azubi intern wie extern sehr gefragt. Der Kampf gegen die Pandemie ist ein Fulltime-Job.

Analyse · Der Corona-Ausbruch bei Tönnies ist kein Zufall. Immer wieder kommt es zu Skandalen in der Lebensmittelindustrie. Schnäppchenjäger fördern das System. Die Politik reagiert, aber meist verspätet.

Die Erzeugergenossenschaft in Herongen löst ihren Vorstandsvorsitzenden ab. Carsten Bönig bleibt, Dirk Bader und Labinot Elshani rücken auf.

Alle Jahre wieder kommt es zu Lebensmittel-Skandalen. Hygiene- und Kontrollvorschriften sind scharf. Doch wenn kriminelle Energie im Spiel ist, haben Ämter und Verbraucher häufig das Nachsehen. Eine Analyse.

Der Skandal um die Wilke-Wurstwaren ist kein Einzelfall. Gut ist, dass die Kontrolle funktioniert. Schlecht ist, dass die Wahrheit nur Stück für Stück ans Licht kommt - und Verbraucher zu oft auf Billigwaren setzen.

Karneval steht vor der Tür und damit auch die Mettbrötchen-Saison. Warum der Verzehr leider keine gute Idee ist und welche Keime in welchen Lebensmitteln stecken, hat das Bundesinstitut für Risikobewertung ermittelt.

Eine französische Firma ruft nach einem Ehec-Fund einen bundesweit verkauften Roquefort-Käse zurück. Betroffen sei der Artikel „Roquefort AOP Cantorel 1,4 kg“ mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 30.6.2018.

Ob Fleisch, Eier oder Käse - immer wieder werden Skandale in Deutschland bekannt. Wie endeten solche Skandale in der Vergangenheit? Und wer trug die Konsequenzen? Ein Blick in die jüngere Vergangenheit.

Ob Fleisch, Eier oder Käse — regelmäßig werden Lebensmittelskandale in Deutschland bekannt. Welche Auswirkungen das haben kann, zeigt der aktuelle Fall. Doch wie endet so ein Skandal? Und wer trägt die Konsequenzen? Wir haben nachgeforscht.

Nachdem die Natur vor Ostern bei fast sommerlichen Temperaturen förmlich explodierte, legte sie mit Nachtfrost eine Vollbremsung hin. Das spürt auch Spargelbauer Heimanns in Lövenich. Zahllose grüne Spargelköpfchen sind erfroren.

An den Folgen einer Infektion mit Ehec-Darmkeimen ist in Erwitte im Kreis Soest eine 16 Jahre alte Jugendliche gestorben. Es ist unklar, wo die Jugendliche sich infiziert hat. Weitere Fälle im Kreisgebiet sind nicht bekannt.

Im Kreis Soest ist eine 16-Jährige an den Folgen einer Ehec-Infektion gestorben. Susanne Glasmacher vom Robert-Koch-Institut erklärt, wie es zu einer solchen Infektion kommen kann — und ob nun mit einer neuen Ehec-Welle gerechnet werden muss.

Politiker wollen gern griffig formulieren und suggerieren, dass sie ein Problem erkannt haben und es mit Tatkraft lösen wollen. Kanzleramtsminister Peter Altmaier (CDU) fordert deshalb ein Frühwarnsystem, um Täter wie die Terroristen von Würzburg und Ansbach schon vorab unschädlich zu machen.

Nachdem ein Achtjähriger in Witten an Ehec erkrankt ist, werden zurzeit noch zehn weitere Kinder untersucht. Die Behörden sind alarmiert.

Eine Schülerin hat sich in Baden-Württemberg mit dem Ehec-Erreger infiziert und liegt im Krankenhaus. Das fast zehn Jahre alte Kind leide unter der schweren Verlaufsform, dem hämolytisch-urämischen Syndrom (HUS), sagte der Leiter des Kreisgesundheitsamtes Konstanz, Hannes Winterer.

Tierische Keime in Lebensmitteln bleiben in Deutschland ein Problem: Mehr als 63 600 Menschen zogen sich 2013 eine Darmerkrankung durch das Bakterium Campylobacter zu, 700 mehr als im Vorjahr, berichtete das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) in seinem Jahresbericht. Die Zahl der 2013 gemeldeten Salmonellen-Erkrankungen hingegen sank auf etwa 19 000.

Auf dem Carlsplatz schätzen viele Kunden natürlich gewachsenes Gemüse, empfinden es sogar als vertrauensvoller.

In Deutschland gelten seit Ostern strengere Meldepflichten für Infektionskrankheiten. Die Gesundheitsbehörden versprechen sich davon einen besseren Überblick über die Entwicklung von Infektionskrankheiten in Deutschland, aber auch weltweit. Die Meldungen aus Arztpraxen und Krankenhäusern sollen künftig binnen 24 Stunden bei den Gesundheitsämtern vorliegen. Spätestens nach vier Tagen muss das Robert-Koch-Institut informiert sein, die zentrale Sammelstelle für das Infektionsgeschehen in Deutschland — bisher vergingen dafür teilweise mehr als zwei Wochen.

Eltern sollten auf gründliches Händewaschen achten.

Kleve (RP) Der Skandal rund um Pferdefleisch in der Rindfleischlasagne und die EHEC Lebensmittelkrise im Sommer 2011 zeigen auf, dass der Verbraucher für eine bewusste Lebensmittelauswahl sehr abhängig ist von den Informationen der Lebensmittelhersteller, so die Euregio Rhein-Waal. Aus Angst um seine Gesundheit beschließe der Verbraucher, bestimmte Produkte, wie Tiefkühlgerichte oder, während der EHEC-Epidemie, Gurken nicht mehr zu kaufen. Das bedeute einen erheblichen Verlust für die Hersteller dieser Lebensmittel, so die Euregio weiter.

Erst war es nur Lasagne, jetzt sind es auch Bolognese-Soße, Rindergulasch, Ravioli und Tortelloni: Der Pferdefleisch-Skandal weitet sich auf weitere Produkte mit gehacktem oder zerkleinertem Rindfleisch aus. Die EU wird durch ihre 2250 Gen-Tests zusätzliche Schlamperei aufdecken — dessen kann man sicher sein, weil Manipulation im Fleischmarkt sowohl einfach als auch lohnend ist. In anderen Branchen mit sensiblen Produkten gelten längst harte Vorschriften. Firmen verpflichten sich zur Qualitätskontrolle aller Rohstoffe. Strafen und Haftung für gefährliche Produkte sind so hoch, dass Schlampereien nicht geduldet werden.

Fleisch und Obst sind im vergangenen Jahr in Deutschland deutlich teurer geworden. Während die Inflation bei 2,0 Prozent lag und die Nahrungsmittelpreise im Schnitt um 3,2 Prozent zulegten, verteuerte sich Obst um 4,4 Prozent.

Kabarettist Wilfried Schmickler lieferte bei seinem Auftritt in der ausverkauften Kathrin-Türks-Halle eine mit Pointen garnierte Bestandsaufnahme deutscher Wirklichkeit.