Nur drei Spielzeiten lang trug der Abwehrspieler das Fortuna-Trikot, und dennoch hat er in der Landeshauptstadt große Fußstapfen hinterlassen. Vor allem deshalb, weil er durch sein intelligentes, humorvolles und in Sachen Anti-Rassismus absolut konsequentes Auftreten auch außerhalb des Rases mehr für Integration erreicht hat als alle Sonntagsredner.

Das äußerte sich zum Beispiel in zwei unvergessenen Szenen. Einer öffentlichen, als er nach einer Galben Karten zu einem Schiedsrichter sagte: „Wir Schwatten müssen doch zusammenhalten.“ Und einer, die nur wenige zufällig Anwesende im Bauch des Bochumer Stadions erlebten. Da kamen der damalige VfL-Spieler und spätere Dschungelcamp-Star Thorsten Legat und Baffoe gleichzeitig aus ihrer jeweiligen Mannschaftskabine, jeder mit einer Banane in der Hand. Als die beiden sich sahen, tauschten sie spontan breit grinsend ihre Früchte und sagten mit dieser Geste viel über klubübergreifende Kollegialität.

In Köln begann Baffoes Profikarriere, Düsseldorf war seine letzte Station in Deutschland, bevor es ihn nach Metz, Nizza. Hongkong, Caracas und schließlich Ghana, der Heimat seiner Familie, zog. Später machte der Sohn eines Diplomaten Karriere als Funktionär, wurde unter anderem von Ghanas Verband zum Verantwortlichen für internationale Beziehungen und vom Weltverband Fifa zum Botschafter gegen Rassismus ernannt. In Düsseldorf genießt er noch immer Kultstatus – und das nicht nur, weil die Toten Hosen 1989 durch einen Zuschlag auf ihre Konzertkarten seine Verpflichtung ermöglicht hatten.