Agrarpolitiker von Grünen und SPD hatten zuvor verlangt, den geltenden reduzierten Mehrwertsteuersatz für Fleisch abzuschaffen und auf 19 Prozent zu erhöhen. Dadurch würden Fleischpreise deutlich steigen und die Nachfrage reduziert. Zudem könne der Staat mit den Steuermehreinnahmen gezielt Landwirten beim Umstieg auf eine nachhaltigere Tierhaltung helfen, so die Vorschläge.

Der Grünen-Parteichef widersprach den Forderungen, die auch aus der eigenen Partei kamen. Billiges Fleisch aus der industriellen Tierhaltung würde durch eine höhere Mehrwertsteuer kaum teurer, erklärte er. „Das Preisgefälle würde immer größer werden. Die Wahrscheinlichkeit ist hoch, dass dann mehr Verbraucher zu billigstem Fleisch greifen“, warnte der Grünen-Vorsitzende. „Der Vorstoß, die Mehrwertsteuer auf Fleisch zu erhöhen, ist sicherlich gut gemeint gewesen. Dennoch ist er nicht zielführend.“

Stattdessen müsse erstens die Nutztierhaltungsverordnung in der Landwirtschaft überarbeitet werden. „Weil das Bundeslandwirtschaftsministerium aber eine rechtliche Vorgabe aussitzt, wissen die Bauern nicht, woran sie sind, und investieren erst mal gar nicht in andere Tierhaltungssysteme“, kritisierte Habeck. Zweitens brauche es ein „strenges Düngerecht, über das letztlich der Bestand des Tierbesatzes geregelt werden kann“, so Habeck. Er verlangte drittens „eine verbindliche Haltungskennzeichnung, so dass die Verbraucher wissen, wie die tierischen Produkte entstanden sind und wofür sie mehr bezahlen“.

Habeck forderte viertens „eine strenge Qualifizierung der europäischen Agrargelder“. Diese würden derzeit nach Hektar ausgeschüttet. Der Landwirt bekomme das gleiche Geld, unabhängig von der Anzahl der gehaltenen Schweine oder Kühe. „Durch die Steuergelder sollten aber die Landwirte bessergestellt werden, die weniger Tiere halten, den Tieren mehr Platz und Bewegung geben und deshalb auch nicht so intensiv auf ihren Äckern wirtschaften müssen“, sagte Habeck.