Sensorfolie warnt vor Gammelfleisch
München (art). Ob abgepacktes Fleisch wirklich frisch ist, sieht man ihm nicht an. Eine neue Sensorfolie soll das ändern: Ist die Folie gelb, ist das Fleisch frisch. Wird die Folie blau, sollte man die Finger vom Inhalt lassen.
16.04.2011
, 02:30 Uhr
Das Fraunhofer-Institut für Modulare Festkörper-Technologien in München hat den Prototypen entwickelt. Die Sensoren werden in die Innenseite der Verpackungsfolie integriert und reagieren auf biogene Amine. Diese Stoffe entstehen, wenn sich Lebensmittel wie Fisch und Fleisch zersetzen. Ein Messgerät kann die Farbe und damit die Frische exakt bestimmen.
