Für das Eis braucht es, so macht es die Irin Gemma Stafford in ihrem Youtube-Kanal vor, nur Schlagsahne und gesüßte Kondensmilch. Beide Zutaten müssen kalt sein. Stafford schlägt zunächst 450 Milliliter Schlagsahne steif, dann gibt sie 400 Milliliter gesüßte Kondensmilch dazu. Die Masse wird mit Hilfe der Küchenmaschine gut vermischt, und dann wandert sie in einer Dose in den Gefrierschrank. Dann heißt es warten, mindestens vier Stunden, am besten über Nacht. Es braucht Zeit, bis sich die Kondenssahne in Eis verwandelt. Der Geschmackstest überrascht und überzeugt sogar Dauergäste italienischer Eisdielen. Die Konsistenz ist für selbst gemachtes Eis sehr cremig, der Geschmack sehr sahnig - wen wundert's?

Da das simple Eis auf Dauer ein wenig langweilig wäre, empfiehlt Gemma Stafford verschiedene Geschmäcker. Zum Beispiel könnte man die Kondensmilch zwei Stunden im Wasserbad zu Karamell kochen und dann "Dulce de leche" herstellen, dann mit ein wenig Salzkaramell und gerösteten Nüssen verfeinern. Wer braucht da noch eine Eismaschine?