Forschungsprojekt für die Zukunft der Vanilleschote
Kuala lumpur (art). Vanille ist nach Schokolade weltweit das beliebteste Aroma. Da eine echte Vanilleschote teuer ist, wird vor allem bei Massenprodukten künstlich hergestelltes Vanillin verwandt.
16.04.2011
, 02:30 Uhr
Biowissenschaftler der Universität Nottingham haben jetzt ein Projekt gestartet, um die Vanille-Orchidee zu klonen. Das malaysische Bildungsministerium hat der dort ansässigen Forschergruppe eine Finanzierung für zwei Jahre zugesichert. Das ist, so die Forscher, die erste Studie über mögliche genetische Varianten der Vanille-Schote.
