Für wohlige Wärme in der kalten Jahreszeit sorgt ein alter Guss-Ofen. Serviert werden Gänserillette und Orangenfilets mit geröstetem Brot, gebratene Gänseleber und Trauben auf winterlichem Salat, Gänseconsommé mit Gänseleber und Graupen, klassische Gänsekeule mit Apfelrotkohl, Kartoffelknödel und Marzipan-Bratapfel oder Gänsebrust mit Orangensauce an Rahmwirsing und Mohnspätzle. Eine ganze Gans für je 4 Personen gibt es nur auf Vorbestellung. Genuss mit Historie.