"Fairtrade ist für uns eine Herzensangelegenheit", betonte Landcafé-Inhaberin Andrea Pütz. Seit der Eröffnung 2011 wird in dem Café auf Regionalität, Nachhaltigkeit und fairen Handel gesetzt. Dazu gehören Eier aus eigener Haltung sowie Milch, Säfte, Obst und Gemüse, Liköre und Weine von hiesigen Bauern und befreundeten Winzern. "Bei Produkten, die nicht in Deutschland angebaut werden können, wie Kaffee oder Tee waren Fairtrade-Produkte von Anfang an die einzige Wahl für uns", ergänzte sie. Inzwischen hat sich die Auswahl noch deutlich erweitert. Neben diversen Kaffeespezialitäten und verschiedenen Teesorten der Fairtrade-Marke "Puro" sind im Landcafé auch fairer Kakao, Zucker und Kekse zu finden. Auch die Zutaten für die selbstgebackenen Kuchen sind allesamt fair. 2014 erhielt das Landcafé von dem Anbieter "Puro" sogar ein Zertifikat "für die Unterstützung des fairen Handels" verliehen.

Und für den Sommer gibt es wieder zwei Neuheiten im Sortiment: eisgekühlte To-Go-Getränke in den Geschmacksrichtungen Bio-Schokolade und Bio-Latte Macchiato. "Wo es möglich ist, versuchen wir, das Fairtrade-Angebot auszubauen", bemerkte Mitarbeiterin Margret Korff. "Letztlich können die Bauern nur durch fairen Handel von ihren Erzeugnissen auch leben", ergänzte sie. "Wir können doch nicht ruhigen Gewissens unsere Waren verkaufen und uns dabei auf Kosten anderer bereichern. Wir haben die Möglichkeit zu wählen, und da müsste Fairtrade eigentlich selbstverständlich sein", verdeutlichte auch Pütz.

Das würde Gabi Völlings, Geschäftsinhaberin des veganen Restaurants Petersilchen, sofort unterschreiben. "Es geht einfach nicht, dass wir in unserem globalen System ohnehin arme Menschen noch weiter ausbeuten, nur um selbst Profit zu machen. Fairtrade ist vielleicht etwas teurer, aber letztlich nur sehr geringfügig angesichts des guten Gefühls, dass die Produzenten und ihre Familien auf diese Weise sauberes Wasser erhalten, ein funktionierendes Gesundheitssystem aufbauen und einfach menschenwürdig leben können", betonte sie. Deshalb gibt es auch im Petersilchen ausschließlich Tee und Kaffee mit dem Fairtrade-Siegel. Für Kuchen, Cremes und Desserts wird nur fair gehandelte Schokolade (laktosefrei) und fairer Zucker verwendet, viele Gewürze sind fairtrade. Früher wurde zudem faires Eis angeboten. Seit der Umstellung der vegetarischen auf eine vegane Küche macht Gabi Völlings dies nun aber selbst. Dafür ging sie eine besondere Kooperation mit der Schülerfirma "Maccadamiafans" ein und stellt aus den fair gehandelten Nüssen seitdem ihren veganen Käse her. "Eine tolle Zusammenarbeit", betonte Völlings.

Fair gehandelter Kaffee ist im Landcafé Kerckenhof und Restaurant Petersilchen sowie im Café und Restaurant Mühlengarten, im Hotel-Restaurant Neumaier, der Metzgerei Lemken und dem Café und Kiosk Cafedo (am Bahnhof) erhältlich. Drei gastronomische Betriebe mit fair gehandelten Produkten im Sortiment sind für die Zertifizierung als Fairtrade-Stadt notwendig.