Von Hoffen und Bangen ist noch weniger die Rede, es macht sich Frust unter den Gastronomen breit. Während auf der einen Seite die Geschäfte wieder öffnen dürfen oder zumindest per Termin ihre Kunden bedienen dürfen, müssen Restaurants und Gaststätten im harten Lockdown verharren. Denen, den es sinnvoll erscheint, zumindest im Außer-Haus-Service, dem sogenannten To-Go-Geschäft, für ihre Stammkunden da zu sein, „feuern“ zumindest noch die Küchen in ihren Restaurants an. Die Zapfhähne und Kühl-Anlagen stehen überall still. Dagmar Gerke-Schmidt, Chefin im „Alten Brauhaus“, beschreibt die Stimmung, die unter den Kollegen in der Gastronomie vorherrsche, als „Verbitterung“.