Der Helpensteiner Bienenburger mit frischem Honig, Thymian, Ziegenkäse, Rindfleisch, Tomaten, Gurken und Zwiebeln kostet acht Euro und gehört wie die Schaschlik-Spieße aus eigener Herstellung (fünf Euro) zu den erlesenen Gaumenfreuden, die Alexander Beys neu eröffneten Imbiss in der Alten Landstraße 5 in Klinkum schnell beliebt gemacht haben. Vom Klinkumer Schlemmerstübchen, was eher leicht angestaubt klingt, zum angesagten Szene-Treffpunkt „Axel‘s Soul Kitchen“ (Seelen-Küche): Der gelernte Notfallsanitäter (32) hat das etwa 60 Quadratmeter große Ladenlokal gründlich renoviert und nach seinen eigenen Vorstellungen neu eingerichtet.