Julia Krause balanciert ein Tablett mit Donuts auf ihrer linken Hand und strahlt. An diesem Samstag um 11 Uhr eröffnet die 26-Jährige an der Rathausgasse in der Alt-Viersener Fußgängerzone den ersten Donut-Laden der Stadt. Seit drei Wochen werkelte sie mit ihrem neunköpfigen Team in dem 120-Quadratmeter-Ladenlokal, brachte zwei Schaukeln an der Decke an, stellte Klappstühle und Barhocker auf und machte eine Wand zur dunkelgrünen 3D-Urwald-Kulisse – mit einer Vielzahl an künstlichen Pflanzen. Rund 200 Kartons stapeln sich bereits hinter der türkis-pinkfarbenen Theke, warten darauf, gefüllt zu werden.