Rosa Bolten (33) hat es sich nie vorgestellt, in den elterlichen Bauernhof einzusteigen. Sie studierte Internationales Marketing in München, lebte dort mehrere Jahre. Doch vor acht Jahren wurde sie – neben ihrem Vater Willi Bolten – Teilhaberin im Hofladen, der zum Biohof Bolten in Niederkrüchten-Dam gehört. Jetzt hat die 33-Jährige eine weitere Idee umgesetzt, die schon lange existiert hat: Sie hat ein Hofcafé direkt gegenüber vom Hofladen eröffnet.