„In den vergangenen zweieinhalb Jahren war es meine Aufgabe, im Rahmen des Projekts ‚Urbane Produktion‘ besondere bergische Manufakturen ausfindig zu machen und beim Start in die Geschäftswelt zu unterstützen“, sagte Gründerschmiede-Mitarbeiterin Nicole Haas. Dabei handelte es sich um eines der sieben Teilprojekte von „Urbane Produktion“ – mit dem passenden Namen „Urbane Manufakturen“. Einer der „Schätze“, die Nicole Haas in dieser Zeit „heben“ konnte, war das 2019 ursprünglich als „Westen BBQ & More“ gestartete Unternehmen des Remscheiders Ralf Fiedler und seiner Familie.