Gastronom Ali Topbas lebt seit über einem Jahr in Lüttringhausen. Etwa zur selben Zeit fing er an, die ehemalige Trattoria „Mamma Rita“ in der Gertenbachstraße 6 im Ortskern zu renovieren. Sein Ziel: dort eine gemütliche, spanische Tapas-Bar mit dem Namen „Topbas-Tapas“ einzurichten.