Noch herrscht Ruhe in den Schneckengärten. Die Grafschafter Weinbergschnecken in Moers-Kohlenhuck befinden sich seit Herbst im Winterschlaf. „Ende April, bei konstanten 15 Grad, geht es dann los“, sagt Ralf Dickel über den Ablauf in seiner Schneckenzucht. Dann herrscht in den Parzellen auf der 7500 Quadratmetern großen Anlage eine beschauliche Betriebsamkeit. Geschätzte 200.000 Weinbergschnecken, die zur hiesigen Gattung „helix pomatia“ gehören, machen sich langsam und lautlos auf den Weg. Der Begriff „Slow Food“ bekommt Profil.