Die gebratenen Champignons fallen lautlos auf den Salat im weißen Teller. Mit schnellen Schnitten teilt Küchenchef Ekkehard Krüger das Schweinefilet und fächert es neben den Champignons auf. Aus der Tiefe der Küche kommt eine Mitarbeiterin und stellt die Gambas in Knoblauchbutter daneben. Ein kurzer Schlag auf die Küchenglocke mit der flachen Hand und der Klingelton ruft Servicemitarbeiter Mohammed Trabelsi herbei. „Tisch 47?“, fragt er und wird mit den Worten „Tisch 47!“ auf den Weg zu den Gästen geschickt. „Es läuft alles richtig gut“, freut sich Krüger. Das Restaurant „Ninety nine“ in der Kaiser-Friedrich-Halle ist eröffnet.