Seit sie die Bäckerei Oehmen am 1. August dieses Jahres übernommen hat, schläft Eva-Maria Emsters-Robin nicht mehr als fünf Stunden pro Nacht. „Ich bin keine gelernte Bäckerin, also muss ich mich in die Branche vollständig einarbeiten“, sagt die Mutter von drei Kindern im Alter von drei, sechs und zehn Jahren. Auf einer Unternehmens-Plattform hatte die 41-Jährige gelesen, dass sich die Besitzer der Traditions-Bäckerei, Ingrid und Hans Oehmen, zur Ruhe setzen wollten und einen Nachfolger für ihr Geschäft suchten.