1. NRW
  2. Städte
  3. Mönchengladbach

Mönchengladbach: Essen im Herbst - Rezepte mit Kürbis

Mönchengladbacherin verrät Rezepte mit Kürbis : Vier Rezepte für leckere Gerichte aus Kürbis

Kürbis kann weit mehr als nur Suppe. Fernsehköchin Brigitte Bengner verrät ihre liebsten Rezepte. Worauf man achten muss, damit die Hauptzutat ihren vollen Geschmack entfaltet.

nökrSeetche beeleslnt ebi irh eitchfrrtchaFsuu dnu i,sseEg im RDW hta sie heir eeinegn eticGerh cgokthe und dne rueuhnZcsa bidae woeveltlr spTpi uz Euifakn dun unZeitugebr gn:ebeeg Vro 51 rJnhae hta eirgBitt erenngB tim iherm ehUennnmert Pos„aeins eegnr“Bn heri etLhasndfcie rfü asd Keocnh dun für hericsf tnemesieLtlb zum Brfeu .emgathc itM den aJrhne udn mde froEgl cuhsw irh ,eamT taeieergtb idrw ni rheir fakuMarntu ebar eimmr onhc eiw in nde sentre Tenag: Aslle rdwi onv dHna lnsgecietbbh, rütergh nud btll.güfae

Zzretui äutfl ide okPtrniduo rüf das n-hbysurüieCKt afu rotohcuHen. nI„ meesdi Jarh awr se itm edr sneKübitrre wates ,esi“irgchw tgsa eer.nngB „iDe üsbKsire enüssm hslelnc eairervttbe eed“nw.r thcWtisgie eelRg ebi erd eiZne:gtubru Kir„büs eni ni Wssaer g“nae,r sgta e.Bnerg nna„D vletirre er pkltmeot neneis ehkacGs.mc Am ebtens mi Onef agenr reod .penä“mfd chuA üPeer rdewe so elvi mgrireec nud rietnnsvei mi ma.orA cnEihaf„ taews teuBrt rode enein hucssS Saenh a,uzd“ rtä ied Etienpx.r rüF smCpeeuper zttes sie edn iKbürs mti -üeseGm redo düeonnHrfh .auf mI gtalAl ist se hcau edr reersvetni cKhinö ciwtgi,h adss ide erciehGt eciafhn bzreientuzue din,s deiba aerb ads evllo sisemckchsrebenlGa ban.eh rüF die ziiütbs eKr rätevr eis hrie srpLeieeblzginet eiejwls( frü vrie r)Pes:neon

ftsreKü-foirabKl töRsi

asD riwd etcahgrbu 005 g hkfecsoetdne Koaefnlr,tf 805 g übiKsr (ads tsi ein Hokdoiak Ksrüib lerteitmr )Geßör, 2 ,reEi 3 ellssfEöf ,Melh susnk,aMtus zaSl udn rff,ePef Onöveill

So gseht’ refftKloa dun Kbiüsr rgbo enrp.sla eEi,r lheM und ide reewGzü rhetuürnern nud im lnOeilöv ibe rtrtileme eHizt krsos bta.ner

tllGefrüe ü-rbKphgiitStsea mti cilceshkfaH

aDs idwr eguahtcbr 2 triaKüeptes,igsb-Sh 052 g alsc,hfHecki 1 l,eiZbew 1 e,Kuzcnobhhlea 3 tomTan,e ö,vOniell Szl,a fPfrefe dnu äruhscre)(etge prPapuvaerl,ik watse irereegenb äsKe

oS gthes’ iüsrbK edr egLnä ahnc hareleinb dnu rneen.nekt tMi erd Stfctihcählen sufa hceBl egnel dun bie 106 Grad twea 03 ietnnMu bkcane. In rde zctZihseinew sad fisklecchHa imt nde iZbeenlw nud dem Klochbnau bren,at eid Tontaem enhätu, rlnwüfe dnu zdua bgeen. sAlel nie gniwe hkcöeln nals.se enD bsKrüi cnha der eziatGr asu edm nefO ,enenhm das ulcFecfhishtr kurtnesaazr ndu ni edi nfaPen rzu nkshagcHumci .ebgen Aelsl eüervhrrn nud werdei ni edn bKüisr .lüenlf tiM eKäs erbensute dun ibe 018 rGad twea 10 niM eünckbbera

üKiSebn-Ruak-rsot-gcnBrpei tmi asnnülseW ndu cuoSnolnhzraaeoaseg-G

saD wrid ecutbahgr 400 g pihStaget dro(e aedren unel,dN lflsa kinee agipttShe im uaHs d,si)n 2 nnierB hin(ct zu i),cewh ½ kod,k-KiosaüHbir 001 g cwhrnhdeaescur kcepS, 1 Esfllfesö tue,tBr 0g10 nGragooolz ran:lvtaeit( ltgerreeaps snmaP,rea tlrittelame eodr reatl ,Guod)a 010 ml erüd,hfnHon 015 ml h,Snae 8 aslüesWn a(,)khgcte 6 Breältt i,Slaeb hers fnei katcegh rvet(:niatla Ra)inrms,o

oS ’tsehg asD esausrelwdN zmu cehnKo ngnbire nud die uNednl in edr eenbeeggnna eiZt ganre. In erd ezZwiescniht den Scekp ni dre euttBr in rneie tiehethbecscn nPnaef nre.stö iDe gifleohneRe ist ti,igwch wiel das Ftte sua med kcSep tttri nud nde rendnae Zanettu niene lonetl cemsakhGc b.tgi nDe kScep usa red fennaP mheenn ndu zur Steei ltlnes.e Nun dei ni dheercegmntu ückeSt teceihnsegnt irBne in red annPfe ebtn,nara bsi sei taesw beFar ongaemnmen t.ha reWeid hmrnneeaus udn zru teeSi t.lenles nDe Kirbsü musmanez tim dem hesr einf naegtkech abelSi nartaenb, itm feHünrnohd cöneshl dnu atew 5 sbi 8 inMnuet bei ilerekn Htzei klnöe,hc ibs re tsbsefis sit. Die ehanS und ned oGrnogzloa ub.ezneg enWn rde rangozlGoo glcheneszom st i, edi eirectnhls tatuZen in erd aSecu rzku reewnräm und tmi Pefferf nud wiegn aSlz .scmebkehcan Slaz nkna rsmpasa trdewvene wenedr, ad olagonzoGr und kepSc ocnsh eien kgteiäfr zrüeW gabn.ebe iDe gtekhacne ssünlaWe in ied auecS beegn dun leasl itm dne ldNune ei.hmnsc

-KsrrobiBtü henpc“eS„raiuf

saD wrid egtrahucb 105 g lkVmhollnreo eeiWz(n roed e)li,nDk 030 g leMh eWez(in 055 eord lDnkei )3,60 002 g esraeptergl brKiüs d(jee orteS tsi üardf eeegt,ngi doakiHok hat end vtlonels ,m)Gckhcase 1 lfWerü rheisfc ,eeHf 052 lm Mlaeib,rz 12 g ,lSaz 52 g Debnikaclk th(acm dsa Btor üezwgrir und lerngä rbh,alta cheirälhtl Ba)okmt,ri 1 leffeeölT vkauecrpBl

So shgt’e Dei efHe im rMazbiel e.nfauöls ellA enZuatt sbi auf sda azSl in enei üscslhSe geebn udn gtu tknene am( esbent in nreie eenhinhüsKcc.am) sDa lSaz stre nzgbu,ee ennw lasle tgu eetetvkrn its, da erd tdrikee otkKnat lS/aHzeef rhv,iedetrn sads eid geefutH tfhu.ega Den Tgie neei nuSted ehgen ae.lsns In enei egötel srfmKetnoa fünlle dun niee etriewe ½ Sdunte hgeen neasls. ieB 108 arGd Ufultm 54 iutnMen acebnk