Mönchengladbach · Kathrin Beltermann und Sandra Züwerink haben Anfang 2020 das Kult-Café van Dooren am Schillerplatz im Gründerzeitviertel übernommen. Kurz darauf kam der erste Corona-Lockdown. Ein Gespräch über den Mut, in die Gastronomie zu gehen und in der Krise weiterzumachen.