Eine Bäckerei wie die von Alfred und Thomas Held in Giesenkirchen ist selten geworden. Seit 114 Jahren besteht der Familienbetrieb. In einer von Ketten und Discounter-Backautomaten geprägten Branche ist das fast ein Unikum: Nur noch elf Mitgliedsbetriebe sind in der Bäcker-Innung vertreten, 2015 waren es noch 21, also beinahe doppelt so viele. Für Vater und Sohn ist es dazu ein besonderes Jahr: 2020 halten sie den goldenen und den silbernen Meisterbrief in den Händen.