Essen und Genuss in Mettmann Wenn die Köche fehlen, müssen neue Konzepte her

Mettmann · Die Situation ist nicht neu: Gastronomen fehlen Mitarbeitende. Auch bei Gastgeber Dietrich Strümpfel fehlen Köche. Er macht aus der Not eine Tugend und geht mit dem ihm verbliebenden Koch neue Wege.

 Zu wenig Köche – Gastgeber Dietrich Strümpfel entwickelt neue Konzepte für sein Lokal.

Zu wenig Köche – Gastgeber Dietrich Strümpfel entwickelt neue Konzepte für sein Lokal.

Foto: Köhlen, Stephan (teph)

Wie schwierig es in der Praxis ist, Mitarbeitende für seinen Betrieb zu finden, davon kann Dietrich Strümpfel sprichwörtlich ein Lied singen.