Selbstverständlich kommt der Spargel bei Christian Penzhorn aus der Region. Seine Rezepte sind außergewöhnlich oder traditionell. Klassisch mit Kartoffeln und Schinken (15,90 plus 7,90 Euro für den Schinken), aber auch mit Schinken vom Duroc-Schwein (6,90). Wer vom Spargel nicht genug bekommen kann: Penzhorn bietet ein Drei- beziehungsweise Viergang-Menü (38/46 Euro) an. Zum Dessert gibt's Bergische Waffeln.