Kochtipps So schmecken die Gänse vom Elfrather See

Krefeld · Seit Jahrzehnten gibt es immer wieder heftige Reaktionen auf den Plan, Gänse am Elfrather See zu bejagen. Nun wurden 143 Gänse am Elfrather See erlegt. Wir erläutern die Rechtslage – und geben Rezeptbeispiele.

Die Kanadagans ist die größte der drei am Elfrather See beheimateten Wildgansarten. Sie wird 90 bis 110 Zentimeter lang; das Gewicht liegt bei bis zu 5,2 Kilogramm.

Die Kanadagans ist die größte der drei am Elfrather See beheimateten Wildgansarten. Sie wird 90 bis 110 Zentimeter lang; das Gewicht liegt bei bis zu 5,2 Kilogramm.

Foto: dpa/Rolf Vennenbernd

Die Gänse am Elfrather See triumphieren seit Jahrzehnten über Krefeld: Schon 2003 forderte die Junge Union die Rettung des Elfrather Sees als Badegewässer und schlug vor, den Gänsebestand durch die Jagd zu verringern, um zu einer Verbesserung der hygienischen Verhältnisse zu gelangen. Lange obsiegten die Gänse, doch kürzlich wurden 143 Gänse am Elfrather See erlegt.