Nachdem die frühere Zhang Zhan GmbH nach guten Geschäften in den Jahren 2013 bis 2018 im darauffolgenden Jahr und in 2020 Verluste eingefahren hatte, kam es zu Veränderungen. Immerhin zeichnete der damalige Geschäftsführer Xiaofeng Zhan trotz im Geschäftsbericht 2019 ausgewiesenen Fehlbetrags in Höhe von gut 280.000 Euro für einen Gewinnvortrag aus den Vorjahren von knapp eine Million Euro verantwortlich. Mittlerweile verantwortet Geschäftsführer Lukas Neisemeier zahlreiche eigenständige Gesellschaften. Nach Bornheim, Marl, Pulheim, Essen, Gelsenkirchen und Oberhausen am Einkaufstempel und Publikumsmagneten Centro gibt es nun auch eine Xiao Gastro Krefeld GmbH. Die Gesellschaften haften laut Bundesanzeiger untereinander und füreinander mit 2,75 Millionen Euro. Darüber hinaus gehören die Xiao Real Estate GmbH I und II zur Gruppe.

Mit der Xiao Gastro Krefeld GmbH lädt eine neue, große Systemgastronomie seit Mittwoch Gäste an den Ortsausgang von Hüls in Richtung B9, unmittelbar an der neuen Feuerwache, ein. Während rundherum im gerade entstehenden Gewerbegebiet Den Ham die Gebäude erst sukzessive in die Höhe wachsen, ist das Restaurant Xiao (gesprochen ungefähr wie das italienische „Ciao“) bereits fertig. Dabei handelt es sich um ein Restaurant, das fraglos zu den größten der Stadt zählen wird. Die Zahlen jedenfalls sind beeindruckend: 1400 Qua­dratmeter umbaute Fläche, 400 Sitzplätze innen und bis zu 150 weitere im Außenbereich sollen die Menschen nach Hüls ziehen.

„Wir bieten ein reines Buffetkonzept an. Insgesamt haben wir rund 200 unterschiedliche Artikel. Es gibt Wokgerichte in eigens angeschafften original chinesischen Woks. Die sind auch für alle Wünsche geeignet: Von unterschiedlic­hen Fleischsorten, über vegeta­risch und vegan bis hin zu einem großen Nachtischbuffet sind wir für jeden Geschmack und Wunsch gut aufges­tellt“, ist Restaurantleiter Patric Steinlechner überzeugt.

Er lebte selbst zehn Jahre lang in China und betont die Qualität des Angebots. „Natürlich haben wir ei­nige Gerichte, die eher an den eu­ropäischen Gaumen angepasst sind. Aber beispielsweise von unseren Wok-Gerichten könnte man die Hälfte auch genau so in Shanghai, Wuhan oder einer anderen chinesischen Metropole bekommen“, sagt er.

À la Carte-Geschäft gibt es konzeptionell gar nicht. „Wir wollen eine gleichbleibend gute Qualität bieten und sind voll auf das Buffet-Konzept eingestellt“, sagt Steinlechn­er. Der gebürtige Österreicher ist besonders stolz auf den nachhaltig­en Ansatz. „Wir haben beispielsweis­e eine Anlage in der Kü­che, bei der Abfall analysiert wird. Jeder Abfall wird auf eine Waage gestellt, die dann auslöst, dass eine KIein Bild macht und analysiert. Mit den Daten passen wir unser Angebot stetig an. So ha­ben wir in unseren anderen Standor­ten den Bioabfall um die Hälfte re­duziert. Außerdem ha­ben wir selbst­verständlich eine Fotovolatikanlage und versuchen, auch ansons­ten Energie und Abfall zu sparen“, sagt der Re­staurantmanager.

Dazu zählen auch die Öffnungszei­ten, wie Marketingmitarbeiterin Alena Neisemeier erläutert. „Wir haben für den Moment keinen Mit­tagstisch geplant. Alles hoch zu heizen und die Speisen zuzuberei­ten, wenn nur ein paar Menschen kommen, das rentiert sich nicht und ist auch nicht nachhaltig“, sagt sie. Ob sich das ändert, wenn viele Angestellte im gerade wachsenden Gewerbegebiet ihr Mittagessen ein­nehmen wollen? „Das müssen wir dann sehen. Wir beobachten immer die Nachfrage und die Umsätze und pas­sen die unterschiedlichen Filialen in Öffnungszeiten und Speisenange­bot an. So haben von den bisherigen vier Restaurants derzeit zwei Mit­tagstisch, zwei öffnen erst abends“, erläutert sie.

Optisches Highlight sind original chinesische Schindeln, die in Dach­form unter den Lampen hängen. „Für mich ist das bei jedem Betreten so ein bisschen Rückkehr nach China. Es ist einfach authentisch. Die Schindeln wiegen je 1,5 Kilo und wurden eigens aus China einge­schifft“, erläutert Steinlech­ner.