Blick hinter die Kulissen der Landbäckerei Huppertz Wo das Brot noch reines Handwerk ist

Korschenbroich · Landbäcker Klaus Huppertz empfing Mitglieder der Friedrich-Spee-Akademie Mönchengladbach. Warum das Schwarzbrot aus Neersbroich so besonders ist und welche Auswirkungen der Ukraine-Krieg auf den Betrieb hat.

Einblick in eine traditionelle Backstube zu bekommen – was für Bäckermeister Klaus Huppertz von der gleichnamigen Landbäckerei in Neersbroich Alltag ist, wurde für etwa 20 Mitglieder der Friedrich-Spee-Akademie Mönchengladbach zum Ausflug. Der Bäcker und seine Frau Jeannette erlaubten ihnen einen Blick hinter die Kulissen, erklärten, was traditionelle Brotbackkunst bedeutet und warum ihr Schwarzbrot so besonders ist.

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