Biersommeliére Claudia Schneider Die Fachfrau für den Biergenuss

Korschenbroich · Claudia Schneider aus Kleinenbroich ist eine von wenigen Biersommelièren in Deutschland. An der Alt-Brauerei Bolten in Korschenbroich bietet sie Gästeführungen an. Dabei trinkt sie privat eigentlich Pils.

Claudia Schneider steht in der Bolten-Brauerei neben Brenner und Eisenkugeln. Auch das Bier darf natürlich nicht fehlen.

Claudia Schneider steht in der Bolten-Brauerei neben Brenner und Eisenkugeln. Auch das Bier darf natürlich nicht fehlen.

Foto: Marc Latsch

Für den besonderen Biergenuss braucht Claudia Schneider einen Brenner, eine Stahlkugel, ein Starkbier und 30 Sekunden Zeit. So lange dauert es, bis sie mit dem Brenner die Stahlkugel auf 600 Grad erhitzt hat und sie in das kühle Bier tauchen kann. Es dampft, es brodelt. Ein warmer cremiger Schaum entsteht, der nach Vanille und Ananas schmeckt. „So soll der Abend in der Brauerei ausklingen“, sagt sie.