Die Hochschule Rhein-Waal (HSRW) wird sich mit ihrem neuen Forschungsschwerpunkt auf „Nachhaltige Ernährungssysteme“ konzentrieren. Das Thema, das zunächst lediglich nach Lebensmittelproduktion klingt, soll aber viel weiter gefasst werden, erklärt der Vizepräsident für Forschung, Innovation und Wissenstransfer der HSRW, Prof. Peter Kisters. Es geht um die nachhaltige Produktion von Agrarrohstoffen und anderen biologischen Ressourcen wie Algen oder Insekten, deren Verarbeitung oder auch um Ernährungsgewohnheiten: die Nachhaltigkeit eines Agrarsystems wird untersucht, die Forschung wird sich auch um ganz spezielle Themen wie die Probleme von Antibiotikaresistenzen in der Tierproduktion drehen, es werden alte Streuobstwiesen oder alte Gemüsesorten und ihr möglicher Anbau und die Vermarktung untersucht. Und nicht zuletzt gibt’s Überlegungen zu einer Agroforstwirtschaft. Bei all dem steht für die Hochschule für angewandte Wissenschaften immer im Mittelpunkt: wie kann man das alles umsetzen, wie es wirtschaftlich machen, so Kisters.