1. NRW
  2. Städte
  3. Kleve

Der Pächter des Ratskeller Kalkar Kellendonk übergibt an Dennis Haps

Stabübergabe in Kalkar : Ratskeller-Pächter übergibt an seinen Koch

Nach 35 Jahren möchte der Pächter des Kalkarer Ratskellers, Georg Kellendonk, als Angestellter arbeiten. Die Verantwortung fürs Restaurant trägt künftig sein langjähriger Koch Dennis Haps.

eDi krcteÖltiih sit onshc ehrs nrsd.eoseb Im Hnreez alskraK, an der Stiritnees des nelelahticrlemtit ertktapMazsl imt ninees urnhenewsöndc buseGne,leiärh thste ihntc nur sad rctiehhossi u,shRata sondenr gßtüber mi nscgheetrsUso cuah esti hJernhztean red “ltksaR„reel ensie eGät.s Die eonkmm itm orrßge uäZlgservsitike tiagmts iwe nsd,aeb um isch gecrutühglireb eKhcü eboeghnre Atr eshecmknc zu eas.nls Srgoa edi tiaCooren-Z at,h nvo den nnaelg Mtonnea sde wcLsndook ghneee,sba daarn tinhcs d.erägte n rtiW eogGr Knn,dkoelle edr awrz estr 54 haJre tla tsi, rbea 53 rhJea vdona in dre Kecüh sed lesstRkearl reavrbcht ta,h teöhcm ni tfZunku ine gwnei erkrüz tten.er Das hteg ,nru newn re ied awVgtnntoerur tgbabi, weiß e.r Dei süBrebrteeabgebi sit vno neragl Hand :ttnesieiegl sE mütnrbemi der unjge oKgelle Dsienn aH,sp sbllenaef seit 15 Jeranh an Bord dun eebsrit c.üfhKecnhe

Es umss chitn gbintenud hetictnhrioezsVaw n,ise itamd erd rRtekallse lcGieksitath nud üteielithmckG h.tasusatlr reAb alrhtniüc tis der Adnvet rfü dei ncshöe päormehtsA nrietrieäst.dp asD br öwrupKzeepGnei-el napnts chis ni ismene wreanm stnebnBarkcFati-o üerb ßiwe ncdkgeeitee eihTcs mit ,smulheuBnccmk ömschen aloenzPlr ndu teopilrne Gäsr,len hrmudemur tehnse rnelöhez etSülh oerd Ssel,es edi eeubesqm itzSen über Suedtnn vreneh.rpecs ntEis rwa rde eleK“l„r des Rasseahtu eid hralMtleak edr Sd;att ebi henri nnSarfhüettgdu igzte Heenel euMrs rseh reng ufa dsa hLoc in red ckeDe, hdcur asd eisnt eid ateelrggen aeWrn nhac obne geeognz weudnr. Veil hhciecesGt dcrtkü cshi ni epLnam aus, eid lma eid Form onv frciorhhlS doer nciheFs hneba doer eid mti dme Snpeattpadw erod dem gSiele aasKlkr kgetmhcscü s.idn

aGtbue rduew rasklKa hatuaRs um 414,0 mi eubFrar 4195 tntersörez se omnBbe asft osvi.dgtälln ochD dre bWdieruafaeu lnegga n ll–cehs iene enhehErasc rüf die Hednkarwer nud erüBgr erd tS.tda onSch 1595 arw edi abfuAeg ,ietmeersgt onhc etueh edbtiefn scih red krel“te„sRla im eiEgmunt edr Sttd,a dsa teuatrsanR tis etcrvpthae – fnkügti na Dnneis p.sHa Desi„ tis mine tzretle msebacthhinuaW h,re“i sagt greGo nndkleKloe nie nzga kenil eniwg igwt,hmeü reab es tlfog nie ihtcretsvzmse nehäc.Ll lhcRecihi amtLaet ebanh eiesn euLte eiwred an ide gieewZ ng,äeght bera ungea so lols es inse. „saD ögnem ide elant eeu,tL so thneat eis se reführ uach m“i,erm iewß .re trchaNiül ssnee eeMcnnhs ndeje eAlrst eib eehnncdrpetsne eAnässnl rnge in kalasKr gtrue bSute, ebar gereda edi ernrefie rhcefeHastnr dniebl edi sdhntctfuSmam.ka ir„W heban eegwn oCrano niee neeu enagtlalAfbu ieilnt,atlsr meaßredu gitb es cupzcStukhs wezishcn ned ehT,cnsi gmiftep insd ied retenäl eceMshnn ehhnoin alel – ise enkmmo wtriehein zu snu dun nelhfü hsci i,sh“ecr tuefr scih eKnle.ldokn

eZwi ferei gTae rop echWo aht er tim nemies kenüngfti Cehf h„“nu,estaeadgl denn zreiFeti aht se rüf lelokeKdnn in dne ernvnnaegeg nneetrhJzha eingw bgnee.eg onV .036 Urh isb csntah um fel tsi edr oroGsntma fua ned ,neBien etzst mrneogs ppunSe udn nuacSe na, cbtak rBö,nceht rrüht e,etsDssr tonotipirer he,lFics dann eght es mu ehncunguB, um reeBnchgespnu mti dme aemT, ba 0311. hUr eomnmk edi sGt.eä sinDen spHa wßie ads dun ätlss icsh uadfr ,nei ednn eocKnh its cnsho mimre snie ,gniD und in eeiilcrtvSrenie etraP csBaoht dun nde ibenrüg Kelgleno aht re eefnreahr tt.erenrzütsU iW„r ehbna näwehrd red maidenPe sgnbreüi neki nPseaolr lrvorne.e Die ueLte duwrne ertewi big,hfsäctte meanekb lgbrieraruetzKde dnu neliebb sun reu“t, tbetcerhi e.dKllnonek oS nöekn edr Rlrtkesale beibne,l ewi er .sti