Der Gang zu den Kartoffeln gehört im Januar bei Alexander Bongartz zu den regelmäßigen Tätigkeiten. Allerdings geht es dafür nicht aufs Feld, sondern ins Lager. Dort befinden sich nicht nur die geernteten Speisekartoffeln, die auf ihre Abfüllung für den Verkauf warten, sondern auch die Pflanzkartoffeln für die neue Ernte – genauer gesagt: die Frühernte.