Francesca Derksen (30) strahlt. Die Kamp-Lintforterin ist jetzt ausgebildete Bäckereifachverkäuferin. Ihre zweijährige Ausbildung hat sie in der Handwerksbäckerei Büsch mit Sitz in Kamp-Lintfort absolviert. Sicherlich hätte sie als Aushilfe arbeiten können. „Aber das hätte mir nicht gereicht, denn ich wollte immer wissen, was an Vollkorngetreide oder Balllaststoffen in dem Brot und den Brötchen ist oder welche Zutaten im Kuchen verarbeitet wurden. Wir müssen unsere Kunden entsprechend beraten können“, sagt die 30-Jährige.