Gekonnt dekoriert Josie Ludwig (Foto: Jürgen Moll) die von Chefkoch Thomas Semmler gebratenen Scampi auf Linguine mit Cherry-Tomaten, frischem Parmesan und gerösteten Pinienkernen. Die Arbeit in der Küche des Restaurants „Haus Kleineichen“ geht der 22-Jährigen gut von der Hand, nachdem der Prüfungsstress von ihr abgefallen ist. Doch die Vorbereitung auf die Gesellenprüfung zur Köchin hat sich gelohnt. „Josie hat die Prüfung mit den Noten 2+ (Praxis) und 2 (Theorie) und einem Zeugnisdurchschnitt von 1,4 bestanden“, berichtet Juniorchefin Tanja Schoppmann-Semmler stolz. Auch Thomas Semmler, der seine ehemalige Auszubildende übernommen hat, ist mehr als zufrieden mit der Leistung.