Irgendwann im vergangenen Jahr fuhr er zufällig an dem leer stehenden Ladenlokal am Doverener Dammweg vorbei. Hielt an, stieg aus dem Auto, erkundigte sich bei Nachbarn, wer der Vermieter sei. Es durchfuhr ihn wie ein Blitz: „Das ist es. Hier ist genau die richtige Stelle, um wieder ein eigenes Restaurant zu eröffnen.“ Mit dem Eigentümer war er sich schnell einig. Denn der kannte ihn, hatte die köstlichen Speisen nicht vergessen: „Es hat so gut bei Ihnen geschmeckt.“ Kurz vor Weihnachten war es dann so weit: Mohinder Singh und seine Ehefrau Manjit hatten aus dem für lange Zeit geschlossenen Geschäft die Doverener Pizzeria gemacht. Seitdem gibt es endlich wieder Gastronomie in Doveren, nachdem die Doverener Mühle abgerissen und Stübners Imbiss seit dem plötzlichen Tod des Inhabers dauerhaft geschlossen wurde.