„Eigentlich habe ich gar keine Angestellte, sondern eine Pächterin gesucht“, scherzt Ingrid Kühne, der die Leitung des Landcafés „Zur alten Schmiede“ und des Gästehauses mit den Jahren einfach zu viel wurde. Jetzt ist sie mehr als glücklich, dass sie die Initialbewerbung für eine Stelle als Bedienung von Daniela Hirsch Anfang des Jahres trotzdem angenommen hat. So konnte die gelernte Restaurantfachfrau als Angestellte alle Bereiche und Abläufe des Betriebs kennenlernen und in ihre neue Aufgabe als Pächterin hineinwachsen.