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Kerken: Ökotrophologin Sonja Floto-Stammen über Insekten als Superfood

Kostenpflichtiger Inhalt: Ökotrophologin aus Kerken : Grillen und Mehlwürmer sind Superfood

Bis zum Jahr 2050 sollen schätzungsweise zehn Milliarden Menschen auf der Erde leben. Wovon werden sie sich ernähren? Insekten könnten ein Teil der Lösung sein. Ein Gespräch mit Ökotrophologin Sonja Floto-Stammen über Ekel und Proteine.

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