Hermann Josef Borkes jun. könnte stundenlang erzählen. „Mit sehr viel Wehmut wurde die Gaststätte Wember Dyck, wohl eine der ältesten Gasthäuser in der Gegend, Mitte der 1990er Jahre geschlossen“, erzählt der ehemalige Wirt. „Zurückblickend war es einfach nur schön, die Gäste zu bewirten. Es gibt nichts zu bedauern, man würde alles noch einmal so mitmachen, wenn es möglich wäre“, beschreibt Borkes diesen Lebensabschnitt.