Max Esser ist Metzgermeister. Gemeinsam mit seinem Vater Karl-Heinz Esser betreibt er von Lövenich aus mit „Wurstwaren Esser“ einen Betrieb mit vielen Filialen und Verkaufsstellen, in dem seit 1979 und auch in den nächsten Jahrzehnten die Herstellung und der Verkauf von Wurst und Fleisch eine wesentliche Rolle spielt.