Die Köche Alexander Wulf und Marcel Kokot sowie Sommelier Ronny Schreiber sind ein eingeschworenes Team, das bislang mit großem Erfolg das von Sternekoch Reiner Hensen übernommene St. Jaques und die Burgstuben-Residenz in Randerath betreibt. Zunächst haben Wulf (38) und Schreiber (39) das Restaurant geleitet und den Stern „verteidigt“, dann haben sie Kokot (31) mit in die Führungsriege aufgenommen. Jetzt zieht es das Trio nach Erkelenz, zurück in die deutsche Heimat des aus der ehemaligen Sowjetunion mit seinen Eltern übergesiedelten Wulf, dem weltweit einzigen Sternekoch mit russischen Wurzeln. Hier werden sie ein neues Restaurant eröffnen. Wir haben mit Sternekoch Wulf über seine Pläne gesprochen.