Die Auszeichnung wird an Bäcker- und Fleischerhandwerksbetriebe verliehen, die sich um besondere Qualität bemühen. Dabei geht es insbesondere darum, die handwerkliche Produktion aber auch die Werte eines handwerklichen Betriebes besonders anzuerkennen. Die Kriterien wurden gemeinsam mit den Bäckerverbänden und dem Fleischerverband NRW erarbeitet.

"Das Lebensmittelhandwerk ist maßgeblich an einer nachhaltigen Entwicklung von wirtschaftlichen, sozialen und kulturellen Mehrwerten in den vielen unterschiedlichen Regionen unseres Landes beteiligt", erklärte Landwirtschafts- und Verbraucherschutzminister Johannes Remmel auf der Auszeichnungsveranstaltung im Maxhaus Düsseldorf. Für ihn ist das Lebensmittelhandwerk eine tragende Säule der NRW-Ernährungswirtschaft, vor allem da die meisten Betriebe noch Handwerksbetriebe sind. "Hier werden regionale und kulinarische Produkte von hoher Qualität produziert, die Identität und Heimat vermitteln", so der Minister.

Mit der Auszeichnung möchte NRW-Umweltminister Johannes Remmel (Grüne) diese Leistungen anerkennen und stärker in der öffentlichen Wahrnehmung verankern: "Verbraucherinnen und Verbraucher interessieren sich zunehmend dafür, was sie kaufen, woher die Produkte kommen und unter welchen Bedingungen sie hergestellt werden. Vor allem regional erzeugte Lebensmittel gewinnen daher immer mehr an Bedeutung. Handwerkliche Lebensmittelherstellung ist mehr, als 'nur' die Zutaten zusammen zu rühren."

Auf die Auszeichnung kann Michael Jansen, die er jetzt als einziger Betrieb aus dem Kreis Kleve verliehen bekam, also stolz sein. Aber nicht nur er: "Ganz besonders ist dies auch ein Preis für unsere 44 engagierten Mitarbeiter, zu den besten Bäckereien des Landes zu gehören", freut er sich.