1. NRW
  2. Städte
  3. Duisburg

Duisburg: Sternekoch Sven Nöthel eröffnet sein Restaurant "Mod" in Baerl

„Fine Dining“ in Duisburg-Baerl : Das erwartet die Gäste im neuen Restaurant von Sternekoch Sven Nöthel

Am 1. September eröffnet Sternekoch Sven Nöthel in einem früheren Kuhstall in Duisburg-Baerl ein Restaurant auf gehobenem Niveau. Die Küche ist regional-bodenständig, aber auch speziell und besonders ausgerichtet.

Mo“„d nnnte nveS heölNt sine eenus ttseaaunRr in sBuirD.ualbg-re Am 1. bmeertpeS sti Ergfnunf.ö odM„“ ist ichedwcssh dnu dbutteee t.„uM“ enD httae erd ,oSchekrten als er cihs vro emine npeknpa arJh uadz ,tssocshlen im nehciällnd relBa ien etausartnR afu eeonmbheg Nvieua uz rnitaeeb.le

Was die tesGä uz wretraen a,hneb dwir scohn ufa edm rrnnWbb,eeea das na dre euaAdsßafesn der uenne eeGrumrdAsos-te teabcahrgn is,t ucdltehi. Der iiHnswe n„iFe in“Dgin sit tihnc uz ,hüseberen mFncrhseiceek s,niwes was ies uz erterwan aebh.n truenrDa seetrvth nma ientfes npSeeis uz ebeognhne eeir,Psn tepefernk Sveiecr nud eein tagelnee Apho.mäetsr

saD orbeeedsn neeiAtbm des neRuatatssr ehrcißlest schi afu den esertn ilB.ck kreDit nnebe med bbne ilete amlleaokliinF s“eiRzn„ tha eSvn öNelht nie emhleeasgi dcltsrihtfhcnlaeaisw bäu,deeG ni med csih ien Ku-h dnu ien ltnieaglseZ bneefad,n uz ineme sreup ceihknsc ttraeRnsau im knancidienvsahs iltS neumuba sse.anl Rnud 000020. uEor tha er iittserenv – zuda conh neilam 0005.10 uEor rüf ien neesige cwkfBrazlkkeohrtie –  und cish dcnlihe dne mTrua onv menei eeenngi Lokla flelütr.

ankDbra sit er siobTa dnu tAsird ,Bärhne dne bhIanner dse „zeinRs,“ dei hmi ned sietgnEi in sda orjketP eöitmrclgh hanbe. „Der Koatktn amk ereh lfzugilä etuzs,nd“a zsuntcehlm le.hNöt Er teath nciieteglh uzm ßSap enie netasetern„is eagliitd amw“nuBfogplrtsetbre in ginuAeneshc nngoemem und ufa eein Aigzene eds „zn“esRi egewottar.nt Dauasr gerab ichs ndna eien lEgudanin hnac ealrB uz emien sräGhepc I„ch( thate earb ien dei icAbt,hs rdot asl cohK uz arbitn.e“)e

lScelnh uwedr l,rka ssad man die lhgciee hseohliiPop in hcnSea Gseoramnito er,oetgvfl uhac stnso tmtisem edi hemeiC uaf .ihneAb oS erduw ucha eid edeI erbno,eg ennbe med sbertie eeneenhsbtd „sizRn“e nie ietwerse rttneaaRsu ma eclghnei Stadotnr nue.naitbze erznKnokru deerwn isch dibee akelLo ctihn nme,hca esdsen tis chsi vneS  tNölhe nazg r:hcise zDu„a isnd bedie oLniostca zu ushecreinihctld lugafltee“t.s

Im slhyscti asgntetaettseu “M„od ällft iedtrk edi enfefo heüKc nis A,uge edi ni den usrGaatm moketlpt eitigerrnt its. Auf edeis esWie ennökn ide seäGt zeeun,hs swa in der Khcüe gebtha dun ewi ireh eSsnpie utteizerbe nd.ewer

e„iB ernesmu zKepotn teverisr die Kcehü ,uhac dei Ssenipe erdwne crfihs vmo drHe an end icsTh et,gchb“ar äetrlertu rde heüh.cfKcne An hfocoKtp dnu fnnaPe aenegri zesenSatplii nessie eatrn.esruV aJn lteiihLaln war uezzltt mi meaT von hrckatoS seNoln eülMrl in mseeni Eesnsre To-lkapoL e„t.h“Sco Toim Besaka tckeho euttlzz im aefnelslb mmeteernonir rt„‘hcH“kbsaa ni ernb.Ouhase eedBi anhbe ahuc nhsco im ürheiemMl dolloksitraaniT „mA aniK“m ieetgbta,re sda ovn shöeNtl Mrettu eHeki fergthü dun siet vneiel narehJ vno rde Fialeim erbnteieb w.rdi

Dsa aTme kleotmtp hctma imeeAl elh,E eid asl iSoèerlemm prteairnrhcepAnsn bei dre lwshuaA dre spnaednse Wneei its dnu edi luztezt auf tylS in der bSuKltrdtaan-r asSnrbia„“ iohnromsastgc vikat a.wr asmeGimne itm aebllIs rHes,tb rde erntnrbaiLpesne eds enro,esSkthc ietlet ise ned bnrraetebuieRstta.

evnS lNhöet tis shcmganotirso duruacsh lhirebc aloe.bttrves atVer ertPe eoreckth hsci im frheenür sDlrfsoüeder etsrnüh“mcebuH„m hgelic ziew ecle-ehitn„rn“iSM. mI nov edr mlFaeii erentbniebe reMheülmi reuTntaRstapo- lversoieabt noSh eSnv insee tetznle nedbei egjlraAhudsb,sinu dhancem re sniee heLer las hcKo mi rreVteble neena-rSRttsruate uHas„ Seb“retgm bgoeennn te.ath sAl conh ärhwned esneir rhLiztee mi  m„a“Kni dre hcehecfnüK feulis,a mhaüebrn dre nugje ocKh ortd eid ei.Reg siB uzm haJr 1902 gba er edi aegsnciroohmts nrhguuistcA dse eiehMrüml ehssmSmutaa rv,o iseen reektiav hüceK rduwe dcuhr ned edG„ui nehMii“cl mit miene Snrte btwereet udn edr hteeu iJreäg3h3- atdmi umz sjtnegnü krentecSoh ni .WRN

tZeuzlt dtnsa red aiewezhfc menaviFlretia mi raaRnutest eds bnoenl sdersrlDoüef tfstcslbWcirsuha ahrreetliolatvlcnniw ma ,edrH vbroe re nun dne iSthrtc ni ied isktSengilttdebsä gwtega t.ah

Sven lteöNh seiht nise d“Mo„ rohasstimngoc uarhusdc io“äbet,dn„nsdg brea hauc db“s„enerso etrcet.hiasgu asW amitd gteenmi tis, tlstel man tsfe, nnwe nam nenie ilkcB afu dei türenaMke .wrtfi Da wdri eurnt eadnrem als epssiVero m„bsuochJlsake tim ifrhiPsc udn aKfapstlo in ebniurgVnd imt hzwresamc l“nucKhaob .nebntoeag slA rHgatiehutpc aknn amn enltiWde„ tmi beo,enBrrme dleinw kklr,oiBo Serellei ndu n“gfPinerfilef o.denrr

henreuhößcwgiAl nisenehc ied eKtenrnorta-ss.eDei zDau eSnv ltNö:eh „Ihc taereib hcua eimb aNhhsccit gneer tmi ärKrtenu und üGm e.es“ sDa eesgltpi chis mi helsgVcrD-sartseo „olBnlhuemk tmi rweieß Soalocdhek“ iwred.

äthdruncszliG bsercihteb er iesne lispohiPeho :os ih„cgtiW sti rmi edi ditRtizurheee auf sad tpuu.d“takHpro nRud 07 nWiee etsneh las teeBlgier rüf die r-ieV bsi -tAüGe-äcsengMhn (57 sib 110 E)ruo etibe.r tan Ienesstr inds abre cuha ide flkaenreoloih i-eGn,ortsKeiknotpnäeom ide eeinn sGeusn rde nazg rbeeeonnsd Art veenhrceprs.

rWe chis nru afu ien setgu saGl ineW im “„dMo neifidenn temh,cö tsi im htleügeminc leiWrkne,le edm amihngleee nlletiasgeZ esbnset enba.foehug ngnHeur tcbahru huac dtro mnnida,e epsnseda ricGheet enerwd da ülctairnh chua abegn.oten Dsa „Mo“d annk hcau üfr iehekittlnscFe udn nieFer ghetbuc nw.rede nEi rmTine ist eslarldgni seeirbt rgve.eneb mI äcentnhs Jarh ettraihe nmhicäl erd nekcSethro ieens nrebisntreLnaep sleIbal trbHse.

asD „oMd by evSn ehltöN“ dirw am 1. Stebperem 2201 .erefntfö e:ssdAre raaGrefchtsf teaßSr a,197 19497 rDusubi;g ele:fTon 0761 4253;8675 :senftunnefÖzig tDasegin sbi mtgaSas: ba 17 ,Uhr o:antSgn 12 isb .3014 Uh.r