Junge Gastronomin eröffnet Lokal in Düsseldorf Japanische Fusionsküche statt Ugly Deluxe

Düsseldorf · Wo bis zu Pandemie das trendige Lokal Ugly Deluxe Erfolge feierte, ist ein japanisches Restaurant eingezogen. Warum Gastgeberin Xinxin Gao eigens dafür aus Süddeutschland an den Rhein gezogen ist.

 Xinxin Gao hat viel Erfahrung in der Gastronomie.

Xinxin Gao hat viel Erfahrung in der Gastronomie.

Foto: Anne Orthen (orth)

Wer gern Austern und frische Meeresfrüchte isst, wird auf der Speisekarte des neuen japanischen Restaurants in Bilk schnell fündig. So werden dort unter anderem große Austern mit Seeigelfleisch und Lachskaviar, beträufelt mit Olivenöl und frischem Zitronensaft angeboten – eine japanische Spezialität. Darüber hinaus gibt es eine große Auswahl vegetarischer und veganer Gerichte sowie verschiedene Nikuman-Variationen – das sind unterschiedlich gefüllte gedämpfte Teigtaschen.